(grano, segale, orzo, avena, farto, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
2) CROSTACEI e prodotti derivati
3) UOVA e prodotti derivati
4) PESCE e prodotti derivati
tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
5) ARACHIDI e prodotti derivati
6) SOIA e prodotti derivati
7) LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
8) FRUTTA A GUSCIO
mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, e prodotti derivati
9) SEDANO e prodotti derivati
10) SENAPE e prodotti derivati
11) Semi di SESAMO e prodotti derivati
12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
13) LUPINI e prodotti derivati
14) MOLLUSCHI e prodotti derivati
Gli allergeni sono indicati con il numero di riferimento. Le produzioni interne hanno carattere artigianale: non é quindi possibile garantire la totale assenza di tracce di allergeni nei prodotti finiti, anche quando non previsti in ricetta il personale é a disposizione per ulteriori informazioni.
